Su prenotazione, prepariamo Grigliate con tagli di carne di prima qualità

Oltre alle solite braciole, costine e cotechini, le nostre grigliate di carne comprendono, secondo disponibilità, tagli selezionati di prima scelta come roast-beef, controfiletto, filetto e costate.

La carne che utilizziamo proviene da bestiame del nostro allevamento ed è disponibile quando vengono “lavorati” i vari manzi. Per questo motivo, per potervi offrire la carne alla brace migliore, è necessaria la prenotazione.

Al sangue, cottura media o ben cotta, a ciascuno la sua.

I manzi che utilizziamo, di razza Bruna Alpina, sono rigorosamente allevati allo stato brado e vengono trasformati dopo circa 12 mesi dal loro arrivo in azienda.

La carne tenera, gustosa e profumata è quindi l’ideale per essere utilizzata in questo tipo di preparazioni.