La nostra azienda agricola ha sede in Val Taleggio, a pochi km dal nostro agriturismo.

Si caratterizza per l’ allevamento allo stato brado di bovini di razza Bruna e Black Angus. Quest’ultima originaria dalla Scozia è una carne bovina molto pregiata e tenera dal sapore deciso e dolce. La caratteristica  principale è la notevole infiltrazione di grasso detta anche marezzatura, pertanto un grasso nobile e ricco di omega3. 

I vitelli pascolano liberi tutto l’anno, sia in Estate che in Inverno, nutrendosi direttamente al pascolo e/o con il fieno da noi raccolto in Primavera Estate.

Dopo circa un anno, quando la carne è particolarmente morbida e profumata, vengono trasformati in squisite grigliate , brasati e stufati.

Prenotando con adeguato anticipo è possibile richiedere tagli particolari e di grande pregio, come sono p.es il filetto o il roast beef, in modo da organizzare grigliate o pranzi indimenticabili.

Per chi lo desidera, invece, è quasi sempre disponibile la nostra ” grigliata mista “: una calibrata selezione della nostra carne alla brace di manzo, arricchita e completata da alcuni succulenti tagli di maiale: cotechini, costine, braciole di maiale, ecc..

Nell’azienda e sempre allo stato brado, alleviamo anche asini.